3 savoureuses recettes pour surprendre votre moitié avec un brunch au lit
Pourquoi attendre la Saint-Valentin pour se concocter un brunch au lit avec chéri(e)? Ces trois recettes sont idéales pour oublier la grisaille. Pancakes aux saveurs originales, smoothie vitaminé et bagel comme aux US: comblez votre moitié avec ces délicieuses recettes! Photos: Wout Hendrickx.
Pancakes au gingembre et lemon curd
- 150 g de YAOURT
- 1 càs de graines de PAVOT
- zestes de 1 CITRON
- 1 càs de GINGEMBRE râpé
- 100 g de FARINE FERMENTANTE
- 2 ŒUFS
- HUILE D’ARACHIDE
- 2 càs de GINGEMBRE CONFIT
- 1 pot de LEMON CURD
Mélangez le yaourt avec les graines de pavot, les zestes de citron, le gingembre, la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle avec un peu d’huile. Disposez les crêpes sur une assiette, recouvrez-les de gingembre confit et servez-les avec du lemon curd.
BAGEL AU PASTRAMI
- 2 BAGELS
- 1 càs de MOUTARDE
- 2 tranches de MIMOLETTE
- 120 g de PASTRAMI
- 60 g de JEUNES POUSSES ou de LAITUE
- 2 càs de PICKLES
- 1 CORNICHON AU VINAIGRE
Réchauffez les bagels au grille-pain, au four ou à la poêle. Ouvrez-les, tartinez-les de moutarde et garnissez-les de fromage, de pastrami, de salade, de pickles et de rondelles de cornichon.
SHOT DE MANDARINE ET GINGEMBRE
- 8 petites MANDARINES
- 100 g de GINGEMBRE
- 1 càc de pâte de CURCUMA
- 1 pincée de POIVRE NOIR
Pressez les mandarines, épluchez et râpez le gingembre. Mettez le jus de mandarine, le gingembre, la pâte de curcuma et le poivre dans un blender avec 200 ml d’eau et mixez (vous pouvez aussi utiliser un mixeur plongeant). Versez le smoothie dans une bouteille et conservez-le au réfrigérateur. La boisson se conserve pendant plusieurs jours. Agitez bien avant utilisation.
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