L’apéro chic de l’été: bellini glacé et huîtres au granité de concombre

GAEL.BE

03 juillet 2019

Un cocktail hyper facile à préparer et totalement addictif + une entre fraîche et épicée surprenante = l’apéro parfait pour les beaux jours.

• 200 g de PÊCHES congelées • 100 g de GLAÇONS • 2 c à s de SUCRE • 300 ml de PROSECCO

Mixez les pêches, les glaçons et le sucre dans un blender jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Formez une ou deux boules de ce mélange glacé pour chaque verre et versez ensuite délicatement le prosecco.
Servez immédiatement.

2 CITRONS VERTS • 1/2 CONCOMBRE • 1 PIMENT JALAPEÑO • 12 HUÎTRES • quelques feuilles de CRESSON • SEL DE MER

Coupez la chair des citrons verts et mixez-la avec le concombre et le jalapeño.
Placez le tout au congélateur pendant au moins 2 heures et mélangez régulièrement avec une fourchette afin d’obtenir un granité fin. Cela demande un peu de patience, mais en vaut la peine...
Ouvrez les huîtres et placez-les sur un plat couvert de glace pilée.
Disposez une cuillerée de granité sur chaque huître et terminez avec une feuille de cresson.
Servez immédiatement.