Plus gourmand que le pain, la savoureuse recette des croissants perdus
05 mai 2023
Vos croissants sont tout mous ce matin? Transformez-les en croissants perdus, pour un petit-déjeuner délicieusement original.
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Les ingrédients (POUR 4 À 6 PERSONNES)
- 100 g de LEMON CURD
- 6 CROISSANTS
- 100 g de MYRTILLES
- 250 ml de LAIT
- 125 ml de CRÈME FOUETTÉE
- 50 g de SUCRE
- 1 gousse de VANILLE
- 3 ŒUFS
- les zestes de 1 CITRON bio
- SUCRE IMPALPABLE
La préparation
- Étalez une couche de lemon curd dans un plat allant au four.
- Découpez les croissants en morceaux et disposez-les dans le plat. Ajoutez les myrtilles et le reste de lemon curd.
- Dans une casserole, mélangez le lait, la crème fouettée, le sucre et la gousse de vanille. Faites cuire à feu doux.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol avec les zestes de citron. Versez délicatement le mélange à base de lait tiède sur les œufs et remuez constamment.
- Préchauffez le four à 200 °C. Versez la crème sur les croissants et enfournez le plat pour 30 minutes (si les croissants brunissent trop vite, couvrez le plat de papier aluminium).
- Saupoudrez de sucre impalpable et servez tant que c’est chaud.
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