L’assiette du bonheur: que faut-il manger pour être heureux?

Le meilleur régime alimentaire

L’un des régimes les plus efficaces sur la santé mentale est le régime Mind (Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay), qui a été mis au point par le Rush University Medical Center (Chicago). Son but initial était de prévenir les effets de la maladie d’Alzheimer, mais d’autres effets positifs ont été constatés : diminution de la tension artérielle, des risques de maladies cardiovasculaires, du diabète et des pensées dépressives. Il est basé sur le régime méditerranéen, que préconise aussi la professeure De Waele. « C’est vraiment le meilleur mode d’alimentation. Tous les régimes qui suivent ce modèle appliquent les mêmes principes de base : pas trop de graisses animales, plus d’aliments végétaux et une bonne répartition des prises alimentaires sur la journée. Mais une juste proportion de graisses, sucres et protéines est importante aussi.

Un cerveau plus actif

Même ceux qui ne suivent pas le régime méditerranéen de manière très stricte constateront un effet positif sur leur santé mentale et physique. Au sein de la Women’s Brain Initiative (Weill Cornell Medical Center, New York), des scans ont montré que le cerveau des personnes qui suivaient le régime méditerranéen était plus grand et plus actif que celui de ceux qui avaient une alimentation typiquement occidentale. La Harvard Medical School a elle étudié les végétariens assidus et les véganes : ils présentaient un risque légèrement accru de dépression, car leur cerveau ne reçoit pas assez d’oméga-3 et de vitamine B12. Elisabeth De Waele ajoute : « On peut être végétarien, mais il faut être attentif à manger équilibré si on ne veut pas avoir de soucis
à long terme. Manger végane et être en bonne santé sont incompatibles dans ma vision des choses, à moins de prendre des suppléments. »