L’indécente recette du craquelin perdu aux pommes de Gérald Watelet
Vous adorez le pain perdu? Alors cette revisite proposée par Gérald Watelet devrait vous plaire! Voici sa succulente recette de craquelin perdu. Recettes tirées du dernier livre de Gerald Watelet. Photos : Antoine Melis.
Ceci n’est pas juste un livre de cuisine, même s’il compile les meilleures recettes de l’émission C’est du belge. Il nous ouvre l’appétit, mais aussi le cœur, car Gerald Watelet y parle de ses amours, toutes ses amours.
Le craquelin perdu aux pommes
3 œufs • 25 cl de lait entier • 25 cl de crème à 35 % • 1 gousse de vanille • 4 tranches de craquelin d’une épaisseur de 1,5 cm • 2 pommes à cuire • Sucre de canne roux • 100 g de beurre • 4 quenelles de glace vanille
1. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers, le lait, la crème et grattez la vanille. Fouettez bien le tout. Versez le mélange dans un long plat à bords bas.
2. Trempez les tranches de craquelin dans le mélange et laissez-les bien s’imprégner.
3. Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et faites-les revenir dans un beurre chaud, et saupoudrez de sucre de canne roux, caramélisez.
4. Dans un beurre chaud, faites dorer les tranches de craquelin sur les deux faces. Dressez-les ensuite dans une assiette, garnissez-les des quartiers de pommes, servez avec la quenelle de glace vanille.
+ de recettes
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
