Recette pour un café maison très gourmand, façon barista, à la confiture de lait.
Latte à la confiture de lait
Ingrédients pour 4 cafés latte
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1 boîte de LAIT CONDENSÉ SUCRÉ
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4 morceaux de FUDGE (caramel mou)
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200 ml de LAIT
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4 tasses de CAFÉ FORT
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100 ml de CRÈME FRAÎCHE LÉGÈREMENT FOUETTÉE
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CACAO EN POUDRE
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2 c à soupe de NOISETTES GROSSIÈREMENT HACHÉES
Latte à la confiture de lait: préparation
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Placez la boîte de lait condensé dans une casserole profonde à fond épais. Remplissez-la d’eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 h.
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Retirez la boîte de lait de la casserole et laissez-la refroidir complètement (très important!). Ouvrez-la et découvrez votre confiture de lait.
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Coupez le fudge en petits dés.
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Préparez le café. Faites mousser le lait (si vous ne disposez pas d’un mousseur, faites chauffer le lait dans un poêlon et aérez-le au fouet). Versez-le sur le café, surmontez d’une cuillerée de crème et parsemez de fudge.
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Enfin, garnissez de confiture de lait et saupoudrez de cacao et de noisettes.
ASTUCE On trouve de la confiture de lait prête à l’emploi dans le commerce. C’est une délicatesse espagnole également appelée dulce de leche.
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