Baleines, randonnées & terroir: road trip de rêve dans la province de Québec !
Pourquoi attendre l’automne pour découvrir les innombrables charmes de la ville de Québec et de ses alentours ? Cap sur cette destination authentique, dynamique et incroyablement magique.
Quand on rêve d’un voyage au Canada, et plus particulièrement dans la province de Québec, on imagine des lacs gelés, des sapins enneigés ou des forêts d’un rouge profond. Si ces spectaculaires paysages inspirent de nombreux globetrotters, la destination offre aussi un panel d’activités variées et de sublimes panoramas durant la belle saison. Et si vous profitiez de l’été pour découvrir cette région réputée pour ses splendides parcs nationaux, ses sites culturels exceptionnels ou encore la légendaire convivialité de ses habitants ? On vous embarque pour un road-trip ensoleillé à la découverte de la province de Québec.
Première étape: la ville de Québec
Facilement accessible grâce à la compagnie Air Transat – qui propose des vols aller-retour Bruxelles-Montréal à un tarif imbattable démarrant à partir de 385 euros ! – et un vaste réseau de trains, de bus et de services de location, Québec City est le point de départ idéal pour ce fabuleux voyage. Nichée au sommet du Cap Diamant, surplombant le majestueux fleuve Saint-Laurent, la ville de Québec est un joyau d’histoire, de culture et d’architecture.
Avec ses ruelles pavées, ses maisons colorées, ses monuments historiques et ses installations artistiques, le Vieux-Québec ne manque pas d’atouts pour séduire les touristes. Admirez l’emblématique Château Frontenac (l’hôtel le plus photographié au monde !), flânez dans les adorables boutiques du quartier de Petit-Champlain, visitez ses musées et déambulez le long des fortifications de la ville. Envie d’une visite qui sort des sentiers battus ? N’en dites pas plus ! L’association Cicerone propose des tours ludiques, didactiques et originaux avec un guide passionné habillé en costume d’époque. Petits et grands apprécieront cette approche hautement divertissante pour découvrir l’histoire de la ville et son patrimoine.
Après avoir arpenté le centre historique de Québec, visitez le très branché quartier de Saint-Roch et baladez-vous ensuite dans le Limoilou, un quartier esprit new-yorkais célèbre pour ses immeubles en briques dotés d’un escalier en colimaçon. Pour soulager vos jambes et ne pas vous perdre dans la ville, vous pouvez également suivre un tour guidé en trottinette ou en vélo électrique via Echo Sports Tours.
Votre estomac crie famine après cette belle balade ? Faites une halte gourmande au Grand Marché de Québec. Dans cette vaste halle, vous trouverez des maraîchers locaux, des artisans talentueux ainsi qu’une belle sélection de comptoirs pour vous restaurer sur le pouce. La pause parfaite entre deux visites pour goûter au terroir local !
Où dormir et manger à Québec
Légende – Restaurant boréal
Situé dans le quartier du Vieux-Port, le Légende est une véritable ode au terroir québécois. Ce restaurant étoilé au Guide Michelin propose une cuisine boréale inventive, raffinée et authentique mettant en valeur les produits locaux. Le chef Elliot Beaudoin, finaliste de l’émission Les Chefs!, vous réserve une soirée unique en son genre à la découverte des trésors culinaires de la région.
- 255 Rue Saint-Paul, Québec, QC G1K 3W5
Le 101 – Restaurant de quartier
Rendez-vous dans le très branché quartier de Saint-Roch, dans ce bistrot contemporain qui allie convivialité et gastronomie de haut vol. Dans un cadre moderne, le chef régale vos papilles avec ses plats inspirés de la cuisine française qui subliment les produits du terroir québecois. Le sommelier vous proposera une sélection très pointue pour accompagner ce succulent menu qui évolue au gré des saisons.
- 101 Rue Saint-Joseph E, Québec, QC G1K 5T3
Monsieur Jean
Si vous êtes à la recherche d’un hôtel situé au cœur de Vieux-Québec de style contemporain et à l’esprit arty, vous êtes définitivement au bon endroit. Inauguré en 2019, cette pépite vous promet de passer un séjour inoubliable. Chambres spacieuses décorées avec beaucoup de goût, salle de bains ultra moderne, sans oublier son fabuleux bar à cocktails, Le Bijou : Monsieur Jean est the place to sleep à Québec.
- 2 Rue Pierre-Olivier-Chauveau, Québec, QC G1R 0C5
Québec et ses alentours
Après avoir sillonné la ville et arpenté ses différents quartiers, il est temps d’explorer ses environs ! Situé à une quinzaine de minutes du centre, le Parc de Chute-Montmorency figure parmi les visites incontournables : il faut dire que celui-ci accueille une chute spectaculaire, 30 mètres plus haute que celle du Niagara. Cette puissante cascade peut s’admirer en téléphérique, via un escalier panoramique et, une fois arrivé à son sommet, via un pont suspendu. Amateurs de sensations fortes, réservez un passage en tyrolienne (en solo ou en duo) afin de vous extasier encore davantage devant la magie de ce lieu.
Dans la foulée, poursuivez votre route vers l’île d’Orléans, véritable recueil d’artisans et producteurs locaux. L’endroit comblera certainement les fins gourmets grâce à sa concentration élevée de vignobles, cidreries, chocolateries et même des fermes à cassis, comme Cassis Monna & Filles. Avec son jardin disposant d’une superbe vue, ses cocktails fruités et ses glaces maison, c’est l’excursion parfaite pour une après-midi ensoleillée en famille ou pour dénicher de succulents souvenirs à glisser dans ses valises.
Autres visites très sympathiques pour découvrir le terroir local : la ferme aux fraises François Gosselin où vous pourrez déguster, entre autres, des spécialités fruitées dont du slush (un granité local) ainsi que différentes variétés de sirops d’érable ou encore Le Vignoble Saint Pierre, le spot parfait pour prendre un apéro au soleil avec la Chute-Montmorency en toile de fond.
Envie de vous dégourdir les jambes? Pas besoin d’aller bien loin pour une randonnée en pleine nature. Prévoyez une balade revigorante dans l’impressionnant canyon Sainte-Anne, un roc de 1,2 milliard d’années creusé par une puissante chute d’eau de 74 mètres. Empruntez les trois ponts suspendus pour admirer la cascade de plus près – les plus chanceux apercevront peut-être un magnifique arc-en-ciel au pied de celle-ci – ou, pour les adeptes de sensations fortes, prenez « un peu » de hauteur et admirez ce site fascinant en Air Canyon, une sorte de tyrolienne qui peut atteindre une vitesse de 50 km/h !
Charlevoix
Aussi agréable soit la ville de Québec, on se réjouit de reprendre la route pour explorer la région de Charlevoix, ses fabuleux espaces verts, ses villages au charme pittoresque et ses baleines ! Cette destination qui est née de l’impact d’une météorite qui s’est écrasée il y a 400 millions d’années regorge d’animations estivales et d’attractions originales. Parmi elles, L’Oiseau mécanique, une expérience sensorielle et féérique unique développée par le créateur du Cirque du Soleil ! On vous dresse le tableau: à la tombée de la nuit, le Massif de Charlevoix brille de mille feux grâce à ce spectacle son et lumière à découvrir en hauteur, confortablement installé dans le téléphérique. Glissez-vous dans la peau d’un oiseau et virevoltez à travers les arbres tout en admirant les étoiles ainsi qu’un show lumineux envoûtant qui sera de retour sur le massif en 2026.
Petit conseil avant de prendre votre envol : dégustez un délicieux dîner au Camp Boule, un resto de montagne convivial hautement qualitatif tenu par le chef David Forbes. Il propose une carte simple, mais brille par son approche durable et sa belle sélection d’ingrédients locaux. Un de nos coups de cœur de ce séjour ! Et on ne vous parle même pas de la vue panoramique sur le massif, aussi fantastique que ce dîner au sommet.
Baie-Saint-Paul, une âme d’artiste
La charmante ville de Baie-Saint-Paul figure, elle aussi, parmi les incontournables de la région de Charlevoix et on comprend aisément pourquoi. Cette cité pittoresque au charme comblera les férus d’art et de culture grâce à ses galeries, ses ateliers d’artisans, ses échoppes à l’allure rétro ainsi que ses sites historiques. Flâner dans ses rues bordées de maisons centenaires, s’extasier devant les oeuvres d’art exposées dans les vitrines des galeries ou dénicher des souvenirs originaux dans les nombreuses petites boutiques qui mettent en valeur le patrimoine culinaire local, c’est goûter à l’essence même de Baie-Saint-Paul.
Autre atout pour séduire les touristes: la ville et Charlevoix de manière générale sont réputées pour la qualité de leur cuisine. En effet, les restaurateurs de la région travaillent main dans la main avec les fermes locales afin de proposer une cuisine de terroir authentique. Quelques adresses coups de coeur pour s’imprégner de cette région qui fait rimer art, histoire et terroir :
- Le Musée d’Art Contemporain de Baie-Saint-Paul pour sa collection internationale et ses expositions temporaires.
- L’artère principale de la ville de Baie-Saint-Paul : la rue Saint-Jean-Baptiste où s’épanouissent de multiples galeries, d’adorables boutiques et des ateliers d’artisans. Le spot idéal pour une virée shopping ou pour s’imprégner de l’ambiance arty de la ville. Pendant votre balade, poussez les portes de l’Hydromel de Charlevoix, un petit atelier familial où vous pourrez goûter aux vins et spiritueux à base de miel de la région. Un souvenir très original à ramener à vos proches !
- Entre votre virée shopping et vos visites culturelles à Baie-Saint-Paul, prévoyez une pause gourmande au Saint-Pub. The place to seat pour goûter à la mythique poutine ou un délicieux burger local. Attention, les portions sont généreuses ! Cerise sur le gâteau – ou plutôt fromage sur la poutine – l’établissement brasse aussi ses propres bières et elles s’avèrent savoureuses.
- Située à 10 minutes de route de Baie-Saint-Paul, la fromagerie de la Famille Migneron de Charlevoix vous surprendra avec ses produits de caractère à base de lait de vache et de brebis de la région. Tommes, croûtes-lavées, pâtes persillées : il y en a pour tous les goûts.
- Après d’intenses journées de visite, vous méritez une bonne nuit de sommeil ! Avec son élégant spa, son restaurant de haut vol, ses chambres spacieuses à la décoration soignée, son cadre idyllique et son style design, l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix vous réserve un inoubliable séjour aux portes de Baie-Saint-Paul. Comme si cela ne suffisait pas à nous séduire, l’établissement peut se targuer de posséder une merveilleuse vue, entre les rives de la baie et les alentours vallonnés. N’oubliez pas de saluer vos charmants voisins d’en face : des bovins Highland terriblement mignons.
- Située en face de la ville et accessible grâce à un traversier, l’Isle-aux-Coudres est l’endroit parfait pour se promener et découvrir l’art de vivre local. Ne vous fiez pas à sa petite taille, l’île regorge de bonnes adresses. Cidreries, boulangeries artisanales, cafés-librairies et moulins historiques : la destination vous réserve un bel après-midi en toute déconnexion et un sublime coucher de soleil en prime. Avant de reprendre le traversier, prévoyez une virée à la boulangerie Bouchard pour goûter à l’étonnante spécialité de l’île : le pâté croche !
Cap sur La Malbaie
Après cette pause artistique, on reprend la route direction La Malbaie, une ville au charme bucolique bordée par le fleuve Saint-Laurent. Longez les rives du fleuve ou baladez-vous dans la ville afin d’admirer ses maisons historiques. À deux pas de La Malbaie, Pointe-au-Pic mérite largement le détour, il fait partie des plus beaux villages de la province. Si vous prévoyez de dormir à La Malbaie, posez vos valises à l’Auberge des 3 Canards, une résidence historique des plus charmantes qui offre une vue imprenable sur le fleuve. L’auberge dispose également d’un restaurant, pour un dîner convivial, gourmand et généreux. Que demander de plus ?
Tadoussac et ses baleines
Une excellente raison de visiter la région de Québec à la belle saison ? Ses baleines ! Le meilleur spot pour mettre toutes vos chances de votre côté se situe à Tadoussac. Vous pouvez embarquer dans un bateau afin d’observer la faune marine locale de plus près. Rassurez-vous, l’observation est très règlementée en vue de ne pas déranger nos amis cétacés. Plusieurs compagnies, comme AML, sillonnent le fleuve en zodiac tout en restant à une certaine distance des animaux.
Croisez les doigts et ouvrez l’œil, vous aurez peut-être la chance d’apercevoir une baleine bleue pendant votre croisière ! Si ce n’est pas le cas, rassurez-vous : d’autres compagnons marins viendront égayer votre balade en zodiac comme des petits rorquals, des rorquals communs, des marsouins, des phoques ou encore, nos petits chouchous, d’adorables bélugas. Tel des enfants, on ne peut s’empêcher de d’enthousiasmer à la vie d’une bosse blanche (coucou petits bélugas), d’une nageoire ou, plus spectaculaire encore, un « geyser » provoqué par le souffle de la baleine. Si vous visitez la région durant la belle saison, Tadoussac doit définitivement s’inscrire sur votre itinéraire.
Wendake, en terres sacrées
Dernière étape avant de rentrer en Belgique, et non pas des moindres : Wendake, berceau de la culture Wendat, un peuple autochtone qui fait partie des Premières Nations. Pour s’imprégner du quotidien de la communauté Huron‑Wendat et en apprendre plus sur leur passé ainsi que leurs traditions, il est impératif de démarrer votre séjour par une visite au musée Premières Nations qui est installé dans l’hôtel éponyme ainsi que la maison longue Ekionkiestha. Les guides locaux et les conteurs vous emmèneront à la rencontre de ce peuple ancestral et de son exceptionnel patrimoine.
En juin, sachez que la ville vibre au rythme du Pow Wow, un grand rassemblement communautaire ponctué de danses traditionnelles en regalia (leurs tenues de cérémonie), de conférences et de concerts accessibles aux autochtones comme aux allochtones. Un moment de partage, de solidarité, de bienveillance et de communion d’une beauté à couper le souffle. Autre expérience qui vous laissera sans voix : Onhwa’ Lumina, un parcours lumineux en pleine forêt. Une expérience immersive envoutante à la découverte du peuple Wendat, de son histoire et de ses valeurs. Nul doute que ce parcours magique vous fera passer par 1001 émotions, tant il est bien conçu. Cette balade enchantée s’inscrit aisément parmi nos plus belles découvertes de ce séjour au Québec.
Reprenez des forces et remettez-vous de cette soirée riche en émotions et vous attablant au Sagamité ou au Traité, deux établissements qui mettent un point d’honneur à vous faire découvrir le terroir Wendat, dans le plus grand respect des saisons et des cultures locales. Oscillant entre histoire et modernité, authenticité et luxe, déco design et cadre naturel exceptionnel – on se laisse volontiers bercer par le doux murmure de la rivière Akiawenrahk’ -, l‘hôtel Premières Nations est l’endroit rêvé pour s’offrir un moment de pure déconnexion aux portes de Québec-City, tout en jouissant d’un incroyable confort.
Peu importe le nombre de nuits que vous y passez, votre séjour vous semblera toujours trop court tant le lieux a à offrir à votre corps et votre esprit. C’est le coeur peiné, mais reconnaissant d’avoir pu visiter ce lieu si extraordinaire, que nous plions bagage pour notre ultime destination, l’aéroport.
La province de Québec, c’est cette parfaite alchimie entre patrimoine, nature, culture, terroir et douceur de vivre. Une destination qui donne envie de ralentir et, surtout, d’y poser définitivement ses valises !
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