Vegans: 5 adresses bruxelloises qui respecteront vos convictions
C’est certainement le point le moins agréable du véganisme: peu de restaurants proposent des plats qui respectent entièrement les critères de ce régime alimentaire, ou plutôt ce mode de vie. Mais la révolution vegan est en cours! De plus en plus d’établissements branchés proposent des plats, voire même une carte entièrement vegan. Voilà nos 5 adresses préférées à découvrir à Bruxelles.
Le Botaniste
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De Gand à New-York, telle est la belle histoire de cette adresse qui a été une des premières cantines du genre du pays! Inaugurée en 2015 dans une ancienne pharmacie de Gand, cette enseigne possèdes des comptoir à Bruxelles et à New-York. Ici, on se régale de tapenades de légumes à partager, de soupes, de salades colorées et assiettes de pâtes veggie ou vegan.
- Rue du Bailli 10, 1000 Bruxelles ou Rue Franklin 2, 1000 Bruxelles, info ici
Liu Lin
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Dans cette charmante adresse située près du Sablon, on se délecte de bons petits plats à base de légumes inspirés de la street-food taïwanaise. Raviolis farcis au tofu, wok de poivron au gingembre ou encore nouilles de riz aux légumes sautés régaleront les amateurs de cuisine végé et végan.
- Rue Haute 20, 1000 Bruxelles, info ici
Humus x Hortense
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Humus x Hortense n’est pas une adresse 100% végane, mais le restaurant, qui a été récompensé par une étoile verte au guide Michelin, accorde une grande importance aux légumes, vous trouverez forcément des alternatives qui respectent vos valeurs. Ici, vous ne trouverez que des produits de saison et des légumes préparés avec une bonne dose de créativité et d’originalité. Même les carnivores n’y verront que du feu!
- Rue de Vergnies 2, 1050 Bruxelles. Info ici.
The Judgy Vegan Café & Bar
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Omelette végane à base de tofu soyeux et de farine de pois chiches, ragoût de seitan ou encore croquette de fromage végétal: The Judgy Vegan Café & Bar vous propose une cuisine saine, audacieuse, originale, gourmande et, surtout, 100% végane. Pour les amateurs de burger, sachez que l’adresse propose aussi de délicieux burgers végétaux à base d’haricots rouges et de pois chiche. L’établissement est également une référence en matière de brunch végétal!
- Rue des Capucins 55, 1000 Bruxelles. Info ici.
TICH
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Cette adresse végétalienne est l’adresse idéale pour un petit-déjeuner, une pause-café ou un lunch! On y savoure des bowls colorés inspirés des saveurs d’Orient, des toasts à l’aubergine agrémentés de parmesan végétal, de délicieux gâteaux végans, mais aussi de délicieux cafés! Le tout, dans un cadre charmant et cosy!
- Rue de Namur 25, 1000 Bruxelles, info ici
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