Envie de réduire votre consommation de viande? Promis, cette recette végétarienne réussira à vaincre les résistances des carnivores les plus mordus.
Les ingrédients
4 petites COURGETTES
4 CAROTTES
1/2 CHOU-FLEUR
1 poignée de CACAHUÈTES non salées
CORIANDRE
PERSIL
4 c à soupe de graines de SÉSAME NOIR
Le jus de 1 CITRON VERT
POUR LA SAUCE PAD THAÏ
100 ml de SAUCE TAMARIN
100 ml de SAUCE DE POISSON
25 g de SUCRE DE FLEUR DE COCO
1 c à soupe de PIMENT
1 trait d’HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
MIEL selon le goût
La préparation
Taillez les courgettes et les carottes en spaghettis au spiralizer.
Pour la sauce pad thaï: placez tous les ingrédients dans un robot et mixez.
Placez les spaghettis de légumes dans une assiette creuse, ajoutez des petits bouquets de chou-fleur cru et mélangez le tout à la sauce.
Terminez avec des cacahuètes finement hachées, de la coriandre, du persil, les graines de sésame et le jus de citron.
