Spa, gastronomie: 3 escapades wellness qui nous font rêver
La grisaille s’installe et la température frôle les 0°C : il est l’heure de planifier quelques escapades wellness ! Nos pépites en Europe. Par Marie Monsieur et Evy Van Elsacker, avec la collaboration de Marie Aubin.
Hôtels « bien-être » ? Le mot est faible. Car ces resorts ajoutent l’espace, la sérénité, la gastronomie et la nature à leur formule de détente ultime. Pour des escapades wellness de haut niveau.
Au coeur de la Forêt-Noire
L’hôtel de luxe Luishöhe se fond joliment dans le paysage vallonné, avec sa forme arrondie et sa façade ondulante. Il a été conçu d’emblée dans un esprit écologique : géothermie, récupération de l’eau, toitures et façades végétalisées, production de biogaz à partir des déchets alimentaires, moins de pollution lumineuse, protection des arbres, installation de ruches. Ici, au cœur de la réserve naturelle protégée de la Forêt-Noire, l’harmonie est importante. La philosophie de ce projet primé est claire : « Protéger la nature, c’est protéger l’humain. » L’unité avec la nature nous renforce. Le temps, l’espace, la liberté, l’authenticité… Aujourd’hui, le luxe, c’est ça. Et on le trouve ici.
Ce concept particulier se décline sur tous les plans. La piscine de 25 mètres étant chauffée par géothermie, on profite sans remords des jets de massage et des bulles dans l’eau. Il y a des bornes de recharge pour les voitures électriques. Au restaurant gastronomique Luise, dirigé par le chef Niels Möller, les plats végétariens ont la part belle. On peut y ajouter du poisson ou de la viande, mais souvent, les clients sont agréablement surpris et décident de manger moins de viande à l’avenir — une révolution.
Un séjour ici agit aussi sur le mental. Le calme est garanti, car le GesundKunft®-SPA de 4 400 m2 est exclusivement réservé aux clients de l’hôtel. Chacun des cinq saunas intérieurs et extérieurs et tous les espaces de repos offrent une vue panoramique, les uns sur la forêt, les autres sur le lac. Les randonnées en Forêt-Noire, la piscine avec vue et l’air pur vous remettent les idées en place. Des coachs spécialisés sont disponibles à la demande pour vous accompagner, aussi bien pour l’activité physique que pour l’alimentation saine et la résilience mentale.
Dans les 84 chambres et suites avec vue, les matières naturelles et les couleurs apaisantes se prolongent, en accord parfait avec l’architecture de l’ensemble. On ne lâche pas le paysage des yeux grâces aux grandes baies vitrées, qui apportent une sensation de clarté et de liberté. Les lits en bois (et le « pillow menu ») garantissent de bonnes nuits, surtout après l’un des nombreux massages proposés, des pochons aux herbes à la réflexologie plantaire. Ou après une solide randonnée ou une sortie à vélo dans la forêt. En hiver, on peut faire des balades en raquettes, du ski de fond ou du ski alpin sur le Feldberg tout proche.
- Luisenhöhestraße 14, 79289 Horben, Allemagne. luisenhoehe-hotel.de. Chambre avec petit-déjeuner, snacks et accès au spa à partir de 460 € pour 2 personnes. Formule GenussZeit de 3 nuits, dîners inclus, àpd 1 728 € pour 2 personnes.
Thalasso en Algarve
À la fin des années 60, la jet-set européenne vient loger dans ce coin secret au sommet des falaises de l’Algarve, créé par le Britannique George Ansley. Il a fait construire sur la Praia das Gaivotas une villa exclusive, baptisée du nom de sa petite-fille Lara. Son paradis méditerranéen est racheté par l’homme d’affaires suisse Léon Levy. Après cette période flamboyante, Vilalara entame un nouveau chapitre et devient, en 1990, le berceau de la thalassothérapie au Portugal, profitant directement des bienfaits de l’eau de mer, avec sa situation en bord d’océan. Transformé par l’architecte portugais Nuno Laranjo en un grand hôtel contemporain avec superbe spa marin, l’endroit se cache dans un luxuriant jardin de onze hectares peuplé de palmiers, orangers, amandiers et bougainvillées colorées, sur fond d’océan Atlantique.
La partie intérieure du spa s’étend sur 2 600 m2. Les bassins à jets d’eau de mer chauffée stimulent la circulation, les enveloppements aux algues détoxifient, hydratent et nourrissent la peau, tandis que les masques corporels au magnésium et au calcium aident à réduire les tensions et l’anxiété. On peut débuter la journée par une séance de yoga dans le jardin ou des longueurs dans la piscine d’eau de mer, riche en minéraux, puis, après une balade sur les falaises ou une partie de tennis ou de golf, savourer un lunch méditerranéen. L’après-midi, partez en bateau sur les traces de George Ansley ou apprenez à cuisiner une cataplana portugaise. Plongez pour découvrir les œuvres sous-marines de l’artiste Vhils ou participez à une dégustation de vin et d’huile d’olive. Si on veut, on peut se fixer un objectif — plus d’exercice, alimentation plus saine ou équilibre émotionnel — avec l’aide d’experts. Une retraite de découverte personnelle est également proposée.
Ici, on ne prend pas juste une chambre, on adopte une manière de vivre. Vous goûtez notamment aux plaisirs méditerranéens : le climat agréable, la philosophie de vie relax, les bonheurs culinaires aussi, aux restaurants Coral, Raizes ou A-costa, au bord de la piscine.
En tant qu’hôte, vous avez accès à une plage dorée nichée entre les rochers, accessible uniquement depuis l’hôtel ou par la mer. L’endroit idéal pour lire, observer les vagues, contempler l’horizon et remettre les choses en perspective…
- Praia das Gaivotas, Porches, Portugal. vilalara.com. Suite avec petit-déjeuner et accès au spa àpd 382 € pour 2 personnes / appartement 2 chambres àpd 936 € pour 4 personnes. Semaine àpd 1 195 € par personne, vols inclus via pegase.be. Retraite bien-être de 4 jours àpd 1 980 € par personne.
La Bretagne d’Yves Rocher
Menhirs, champs de fleurs et murets de pierres typiques à profusion à La Gacilly, le village natal d’Yves Rocher. Avec d’un côté la forêt enchanteresse de Brocéliande et, de l’autre, la splendide baie du Morbihan parsemée d’îlots, on se croirait presque dans une BD d’Astérix.
Ce sont les champs de camomille qui ont inspiré le pionnier de la cosmétique végétale en 1959, quand il a mis au point sa première crème et ouvert sa boutique dans le village. Aujourd’hui encore, Yves Rocher est omniprésent : une boutique, un musée… et c’est toujours ici que poussent les ingrédients de ses produits. Désormais, il y a aussi l’éco-hôtel La Grée des Landes, fondé par son fils Jacques Rocher, un lieu où on ne peut que se sentir en paix. Pas de télé et de préférence pas de smartphone ; ici, on se déconnecte pour mieux se retrouver.
Fleurs, bruyère et mousses colorent le paysage. Les chambres et suites écologiques en bois et en pierre naturelle portent chacune le nom d’une fleur ou d’une plante. Des rideaux en lin aux coussins en coton bio ou le parquet en chêne, tout est naturel. Les quatre suites des Landes, toutes nouvelles, plairont à ceux qui aiment la flore locale comme la bruyère, le genêt, l’ajonc et l’aubépine. Même les tableaux sont faits à base d’algues naturelles et l’isolation est en laine de bois, en symbiose avec la nature environnante. L’une des suites est nichée en haut d’un vieux cyprès : très luxueux comme cabane perchée. Où que vous logiez, il y a de grandes chances que vous croisiez un lapin, un écureuil ou un blaireau après avoir été réveillée par les oiseaux.
Côté gastronomie aussi, on mise sur les trésors locaux, de la terre comme de la mer. Outre Le Végétarium, il y a depuis deux ans un restaurant gastronomique, Les Jardins sauvages. Le chef breton Anthony Le Fur y travaille des ingrédients bio et a déjà décroché une étoile verte Michelin.
Au spa, plongez d’abord dans un bain parfumé aux fleurs avant de vous abandonner à des mains expertes pour un massage à l’extrait de camomille ou un gommage aux macro-algues, un soin du visage au nectar de lilas ou un masque à la verveine. Les activités ne manquent pas : yoga en pleine nature, Pilates, qi gong ou bodyslow en musique — et un plongeon dans la piscine ensuite. En souvenir, vous emporterez bien sûr un pot de miel, un coffret de vos produits de beauté préférés et la certitude que, pour chaque visiteur, un arbre est planté grâce à la Fondation Yves Rocher.
- La Gacilly — Cournon, France. lagreedeslandes.com. Chambre avec petit-déjeuner àpd 160 € / suite avec petit-déjeuner àpd 215 € pour 2 personnes. Séjour Échappée belle avec accès au spa, verre de champagne et dîner àpd 458 € pour 2 personnes.
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