Qu’est-ce que le lupin torréfié, l’alternative au café ?
Le café de lupin commence tout doucement à s’immiscer dans notre quotidien. Et voici pourquoi il s’avère être une excellente alternative au café traditionnel !
C’est l’une des grandes nouveautés boisson de l’année : le café de lupin ! Sans caféine, cultivable en Europe et avec un goût similaire au café... Celui-ci présente pas mal d’avantages !
Le lupin, c’est quoi ?
Aussi surnommée « la plante qui vous veut du bien », le lupin est reconnaissable à ses fleurs colorées, souvent violettes, jaunes ou roses. Celui-ci est issu de la famille des légumineuses et produit des grains, riches en protéines végétales et en fibres. C’est à partir d’eux, que l’on obtient, après torréfaction, le fameux café de lupin. Mais on peut aussi retrouver le produit sous d’autres formes : farine, lait, pâte ou même chips.
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Pourquoi est-il une bonne alternative au café ?
Le café de lupin s’impose peu à peu comme un très bon substitut au café traditionnel. Plusieurs marques se sont d’ailleurs spécialisées dans la vente de ce produit. Il présente, en effet, plusieurs avantages. Sans caféine, il convient donc à tous les profils (y compris les femmes enceintes) et se rapproche étonnement du goût du café avec des notes de noisette. Autre atout, il ne crée pas de dépendance, contrairement à la caféine, et se digère facilement.
Sa culture est aussi adaptée au climat européen, à la différence du café, qui doit être transporté des milliers de kilomètres avant d’arriver jusqu’à nos contrées. Enfin, le café de lupin affiche également un profil nutritionnel intéressant avec une forte teneur en protéines et en fibres. Il ne contient pas de gluten pour ceux qui y sont intolérants.
Comment le préparer ?
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De la même façon que le café, le lupin peut s’acheter soit en grains ou moulu. Rien de plus simple ensuite. Vous avez simplement besoin d’une cafetière filtre, italienne ou d’une French Press. Vous verserez la quantité de café moulu et d’eau souhaitée. En bonus ? Ajoutez du lait (végétal ou non) pour faire un cappuccino ! Envie d’essayer ? Plusieurs marques comme Arsène, Loffee ou encore Lupi Coffee vendent ce breuvage original.
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