Dix menus de fêtes à emporter pour ceux qui ont la flemme de cuisiner

Le Coq aux Champs à Tinlot

Le chef étoilé a misé sur un menu inspiré des délices de saison avec de la Saint-Jacques, de la truffe, de la poularde et du homard. Et comme chaque année, Christophe Pauly a opté pour des ingrédients luxueux.

Prix : 85 euros par personne

Pour plus de renseignement ici.

Festin de Noël de l’apéritif au café

Origami de thon à la japonaise
L’œuf de saumon demi-sel et homard bleu / Rémoulade
Noix de Saint-Jacques grillées / Soupe de cèpes / Speck
Farci de poularde / Foie gras / Truffe
Tiramisu à la coque
Madeleines chaudes

Le Carré d’herbes à Wépion (Namur)

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Vous allez fondre pour le menu raffiné du Carré d’Herbes. Le chef a associé des incontournables des fêtes à des ingrédients de saison comme le butternut, les poireaux, le céleri et le chou-fleur, auxquels il redonne clairement leurs lettres de noblesse.

Prix pour 1 entrée au choix + plat au choix + dessert : 45 euros

Pour plus de renseignements ici.

Le menu à emporter pour les fêtes de fin d’année 

Entrées:

Donuts de chou-fleur, saumon légèrement fumé puis mariné au Nori, rémoulade de chou graffiti, vinaigrette gingembre et sésame grillé, caviar de hareng

OU

Carpaccio de St-Jacques, boeuf fumé, crème fraîche de ferme au citron vert, pesto de capucine, crumble de sarrasin et poivre de sichuan

OU

Croustillant de canard colvert confit, foie gras de canard fumé, chutney butternut, racine du moment, velouté céleri rave

Plats: 

Dos de cabillaud, crevettes sauvages, moules, fondue de poireaux et céleri vert, pommes de terre grenailles, sauce Riesling

OU

Caille farcie au foie gras rôtie, gratiné de pommes de terre au potimarron et oignons, chicon, brocoli, crème de cèpes

OU

Ris de veau meunière, coque d’oignon farcie de sa carbonara au lard paysan et au jambon de Paris, crumble, écume au vieux Parmesan, pomme dauphine à la tartuffata

Assortiment de fromages 

Dessert:

Chou craquelin, crémeux poire/caramel/ chouchous, feuillantine

Les ateliers gourmands à Liège

Les ateliers gourmands

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Ce service traiteur gastronomique vous régale avec un menu à l’image de son nom: totalement gourmand ! Le cochon de lait s’accompagne d’une sauce poivrade, le médaillon de bar est embeurré de pommes de terre aux herbes, et les profiteroles badigeonnés de crème anglaise. Quel succulent mariage, n’est-ce pas ?

Prix pour 3 services (entrée, plat, dessert) : 49 euros

Pour plus de renseignements ici.

Le menu des fêtes 2024*

Entrées froides:

Terrine de Bar et langoustine, crème aigrelette, foccacia toastée et salade d’herbes fraîches

OU
Carpaccio de saumon gravlax, condiment de fenouil, raifort et chips de légumes racines.

OU
Foie gras de canard maison mi-cuit, brioche toastée, gelée de cassis et betterave marinée au vinaigre de framboise

Entrées chaudes:

Ravioles de poularde au foie gras, poêlée forestière et sa crème de cèpes

OU
Dos de lingue en croûte de chorizo, crémeux de maïs, potimarron et sauce carotte-orange

OU
Croustillant de ris de veau, lit d’épinards, champignons des bois, amandes torréfiées et sauce au vin jaune

OU
Cannelloni de homard et son médaillon, tombée de bettes, épinards et bisque

Plats: 

Cochon de lait de Noël en croûte de noisettes, chicons et betteraves braisés, crêpe de champignons et sauce poivrade

OU
Magret de canard laqué, échalotes et carottes caramélisées, panisses rôties et sa sauce au miel et gingembre

OU
Ballotine de faisan, cuite à basse température, embeurrée de choux et chicons, gratin de pommes de terre et jus corsé aux baies de genièvre

OU
Noisette d’agneau snackée, pommes de terre farcies au chevrotin, poêlée de légumes grillés et jus corsé

OU
Médaillon de bar aux écrevisses, embeurrée de pommes de terre aux herbes, haricots plats, choux rôtis et beurre blanc

Desserts: 

Profiteroles à la crème diplomate à la pistache, chocolat blanc et crème anglaise

OU
Poire caramélisée, praliné et baba au sirop de vieux rhum

*Des options vegan sont également disponibles.

Chez Duche à Charleroi

Prenez les incontournables des fêtes – foie gras, Saint-Jacques, marcassin – agrémentez-les de légumes de saison et d’un soupçon d’épices originales et vous obtenez un menu haut en couleurs et en saveurs.

Prix pour 1 entrée, 1 plat, dessert ou fromage : 42 euros

Plus de renseignements ici.

Menu des fêtes traiteur 2024

Entrées: 

Terrine de foie gras maison Confiture d’oignons maison aux baies roses et pain toast

OU
Terrine de gibier « chevreuil / marcassin » marmelade aux chiconettes et pain toast

OU
Ris de veau braisés aux champignons des bois crémé

OU
Cassolette de la mer « saint-jacques – moules – crevettes grises » et son jus corsé crémé

OU

Demi-homard jus bisqué (550g entier) chaud et ses petits légumes en Julienne

Plats: 

Dos de Lieu jaune cuit vapeur sauce Ostendaise (crevettes grises – moules) légumes d’hiver et sa purée d’olives noires

OU

Filet pur de biche tranché au sirop de liège, poires airelles, chicons braisés et sa purée de céleri rave

OU

Suprême de pintadeau flambé au calvados pommes airelles, croquettes maison et ses légumes d’hiver

Desserts: 

Bavarois revisité chocolat, grand marnier et orange

OU

Assortiments de fromages fruits secs et pain aux céréales

Le traiteur La Bella Italia à La Hulpe

Vous aimez les saveurs italiennes ? Alors, ce menu inspiré de la Botte devrait émerveiller vos papilles! On démarre avec des antipasti, on se délecte de tagliatelles aux truffes noires d’Ombrie avant de terminer par un tiramisu, évidemment.

Prix: entre 39 euros et 69 euros selon le menu choisi

Plus de renseignements ici.

Le menu de Noël & fin d’année à 39 euros

Antispasto: 

Panzerotti

OU

Olive all’ascolana

OU

Arancinette truffé

Primo:

Ravioli aux cèpes et parmesan

OU

Tortellone al ragù di Toscana

Secondo: 

Escalope de poulet alla parmigiana

Dessert:

Tiramisu

Philippe Fauchet à Saint-Georges-sur-Meuse

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Un repas de Noël étoilé à domicile, ça vous tente ? Le chef Philippe Fauchet, applaudi pour sa cuisine hors des sentiers battus par le guide Michelin, vous a concocté un menu misant sur le local et les légumes de saison. Un aperçu du menu suffit à nous ouvrir l’appétit !

Prix: 125 euros

Plus de renseignements ici.

Emincé de porcelet poché au Chianti, légumes d’hiver, lentilles béluga, foie gras au malt, sarrasin torréfié…

Raviole de chair de homard, pesto du jardin de papy, court bouillon de homard, chou vert, mousseline de turbot…

Part de chevreuil de nos forêts à rôtir, tarte fine de cèpes, girolles, chanterelles, légumes racines, sauce Albufera, reinette étoilée…

Fromages: Délice de Bufflonne, truffe, miel d’acacia, crumble de pain au levain, huile d’olives de Kalamata…

Parfait au chocolat grand cru de Papouasie, abondance de fruits secs sablés, passion, café…

Le restaurant Hadrien

Le chef est réputé pour sa cuisine du marché raffinée et intuitive inspirée de la gastronomie française et des produits de saison. Une philosophie gourmande qui se retrouve au coeur de son menu de Noël.

Prix: 55 euros

Plus de renseignements ici.

Le menu de Noël 

Entrée:

Tartare de Saint-Jacques, crème citron et ciboulette

OU

Foie gras poêlée, toast de pain d’épices et gelée de figues

Plat principal: 

Filet de veau basse température, sauce aux champignons, pommes de terre grenailles et légumes rôtis

Dessert:

Mont-Blanc, clémentine et marron

Le traiteur Gabriella

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Le traiteur italien vous laisse le choix pour les fêtes en proposant 3 antipasti, 2 plats et 2 desserts. Le plus dur sera encore de trancher. Nous concernant, notre coeur balance pour le tartare de saumon, les raviolis aux cèpes et la mousse au chocolat & caramel beurre salé.

Prix: 40 euros

Pour plus de renseignements ici.

Menu Noël et Nouvel An en 3 services

Antipasti:

Salade d’artichauts & pécorino

OU

Vitello tonnato invernale

OU

Tartare de saumon

Primi & secondi:

Cappellacci all’astice

OU

Raviolis aux cèpes

OU

Cannellonis farcis

Dolci:

Mousse au chocolat & caramel beurre salé

Tartelette avec une mousse sabayon à l’Amaretto

Le restaurant Coquum

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Coquum propose un menu de fêtes comprenant nos classiques favoris, du saumon fumé au homard, sans oublier les Saint-Jacques gratinées. Pourquoi changer une équipe qui gagne ?

Pour plus de renseignements ici.

Les Plaisirs de Noël 

Entrées: 

Saumon fumé aux baies & cassis 200g | 18€

Magret de canard séché aux 4 épices 150g | 12€

Foie gras de canard maison 200g | 30€

Coquille à gratiner au four, composée de Saint-Jacques (2pcs) & crevettes grises, étuvé de poireaux, bisque de crevettes grises | 14€

Huître Marennes-Oléron N°3 | 1,50 €/pce

Caviar Osciètre | 55€ les 50g ou 129€ les 125g

Plats:

1/2 homard décortiqué, petits légumes dans son jus bisqué | 1 pers | 29€

Volaille de Bresse farcie aux cèpes & foie gras précuite en basse température, accompagnée de son jus aux cèpes | 5 à 6 pers | +/-2,2kg | 120€

Accompagnement (1 pièce): Choux farci de potiron et pomme de terre, brisure de truffe | 6€

Great Market

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Pour changer du traditionnel repas de fête, laissez voyager vos papilles avec les menus du Great Market, un food court aux douces saveurs méditerranéennes. Cette année, il vous régale avec des tajines, une dinde à l’orientale et des boreks... De quoi pimenter votre dîner de Noël à coup sûr !

Prix: 39,50 euros

Pour plus de renseignements ici.

Entrées froides:

Houmous

Tarator de poulet à la sauce tahini

Taboulé ou Fatoush

Courgettes à la grenade

Feuilles de vigne

Entrées chaudes: 

Falafel ou borek fromage

Kebbe à la grenade

Mini pastilla de poulet à la cannelle

Ailes de poulet au miel et aux graines de sésame

Scampis sautés à la coriandre

Plats: 

Tajine de souris d’agneau au pruneaux, servi avec le couscous

Tajine de poisson aux légumes servi avec du couscous

Boeuf confit fondant servi avec un riz parfumé et aux fruits secs

Dinde farcie à l’orientale

Dessert:

Mix de baklawa