3 pizzerias à Bruxelles que vous devez impérativement essayer
Margherita, quatro fromaggi ou encore calzone: on ne se lasse jamais de manger une bonne pizza. Voici 3 excellentes pizzerias à Bruxelles. Par Charlotte Burty.
Bruxelles regorge de bonnes pizzerias, mais avez-vous déjà testé ces trois adresses totalement approuvées par la rédac’? Ces établissements de la capitale doivent figurer sur votre liste!
Giuá
Nouvelle venue dans le quartier, la pizzeria Giuá est déjà le lieu de rencontre des Etterbeekois. L’accueil y est chaleureux, l’ambiance conviviale, mais surtout, la pizza est ultra-réconfortante. Du genre pâte fine mais pas trop et garniture généreuse. D’ailleurs, en parlant de générosité, attendez de voir la taille de la part de tiramisu…
Giuá, 17, avenue du Maelbeek, 1000 Bruxelles. giua-pizzerie.com.
Biga
Biga s’impose déjà comme l’une des meilleures adresses de Bruxelles. L’enseigne mise sur une pâte digeste grâce à l’utilisation de farines complètes et à la technique italienne de la biga : un préferment italien qui permet d’obtenir une pâte plus aérée et plus légère. Côté boissons, on apprécie la longue liste d’options sans alcool (le spritz version mocktail est validé), mais les amateurs de vin pourront profiter d’un droit de bouchon, en partenariat avec le caviste voisin.
Biga, 18, place Colignon, 1030 Schaerbeek, pizzeriabiga.be.
Pâton
À Uccle, une adresse fait rimer simplicité et tradition : Pâton. Tout commence par un pâton maison (un morceau de pâte individuel) garni d’ingrédients triés sur le volet. La ‘Nduja (saucisse piquante, fior di latte, gorgonzola) est notre préférée. Mais si vous êtes en quête de changement, laissez-vous tenter par les piadinas, une sorte de wrap à base de farine et de saindoux, moelleux et croustillant à la fois. Uniquement à emporter ou en livraison.
Pâton, 213, rue Vanderkindere, 1180 Uccle. @paton.bxl.
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