Recettes: 4 breuvages et bouillons qui vont réchauffer votre hiver

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

• 9 clémentines
• 2 bâtons de cannelle
• 1 citron
• 1 citron vert
• 1 l de cidre
• du sucre (une petite tasse)

PRÉPARATION

• Pressez le jus de 8 clémentines que vous incorporez dans une casserole. Ajoutez-y du sucre ainsi que les bâtons de cannelle.
• Chauffez le tout pour faire fondre le sucre, puis portez à ébullition pendant 1 à 2 minutes. Retirez ensuite la préparation du feu.
• Coupez la dernière clémentine, le citron et le citron vert et mettez-les dans une autre casserole avec le cidre. Chauffez le tout à feu doux.
• Versez enfin le sirop de clémentines précédemment préparé dans la préparation.
• Dégustez ce cidre épicé aux agrumes, parfait pour l’hiver!

Inspiration recette

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

• 1 carotte
• 1 gros navet
• 2 oignons
• 6 branches de céleri
• 2 feuilles de laurier
• 3 litres d’eau

PRÉPARATION

• Épluchez la carotte, le navet, les oignons et le céleri. Incorporez les ingrédients dans une casserole en ajoutant l’eau et le laurier.
• Faites mijoter le tout à feux doux sans couvercle durant 1h.
• Mixez la préparation et dégustez le bouillon (au coin du feu c’est encore mieux...)

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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 poireau émincé
• 1 fenouil
• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• 400 g de pois chiches
• 1,5 l de bouillon de légumes
• 80 g d’épinards
• sel et poivre

PRÉPARATION

• Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et ajoutez le poireau et le fenouil coupé en dés. Faites cuire de manière à ramollir le poireau.
• Ajoutez à cela la carotte râpée, la pomme de terre coupée en petits morceaux, le bouillon de légumes, ainsi que les pois chiches, et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.
• Salez et poivrez le tout et ajoutez ensuite les feuilles d’épinards en garniture. Faites de nouveau cuire environ 5 minutes afin que les épinards puissent fondre. À table!

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INGRÉDIENTS

• Un citron
• Le jus d’un citron
• Une branche de gingembre
• 2 c à s de miel
• 2 bâtons de cannelle
• 2-3 gouttes d’huile essentielle de thym

PRÉPARATION

• Faites bouillir une casserole d’eau. Entre-temps, découpez un citron en tranches au préalable bien lavé. Versez les tranches de citron dans l’eau bouillante et ajoutez-y ensuite le jus d’un autre citron. Mélangez bien et laissez infuser le citron.
• Découpez une branche de gingembre en petits morceaux. Rappez-les ensuite et incorporez-les au mélange citronné.
• Ajoutez le miel ainsi que les deux bâtons de cannelle dans l’eau bouillante et mélangez la préparation.
• Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de thym à la préparation.
• Laissez infuser le tout pendant quelques minutes et versez la préparation dans des tasses à l’aide d’une passoire. Buvez la préparation bien chaude, un remède radical contre le rhume!